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甘油自己結(jié)構(gòu)很簡單。碳原子像是一個樂高玩具,上面有四個插孔。插孔上可以插上幾個小棒子互相連接起來。三個碳原子插在一起,再在每個碳原子剩下的插孔上一人一個“羥基”(待會再說這羥基的事情),剩下的空位全部用氫原子來補(bǔ)上。甘油的應(yīng)用十分廣泛,從飲食到化妝品再到工業(yè)用品,有非常多的功效。那么甘油究竟是什么?為何能起到那么多的作用。
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化學(xué)性質(zhì):與酸發(fā)生酯化反應(yīng),如與苯二甲酸酯化生成醇酸樹脂。與酯發(fā)生酯交換反應(yīng)。與氯i化氫反應(yīng)生成氯代醇。甘油脫水有兩種方式:分子間脫水得到二甘油和聚甘油;分子內(nèi)脫水得到丙i烯醛。甘油與堿反應(yīng)生成醇化物。與醛、酮反應(yīng)生成縮醛與縮酮。用稀硝i酸氧化生成甘油醛和二羥基丙i酮;用高i碘酸氧化生成甲酸和甲醛。與強(qiáng)氧化劑如鉻酸酐、氯i酸鉀或高i錳i酸鉀接觸,能引起燃燒或爆i炸。甘油也能起硝化和乙酰化等作用。





廊裕化學(xué)----甘油
甘油又稱丙三醇,無色味甜澄明黏稠液體。1823年人們認(rèn)識到油脂成分中含有Chevreul,希臘語為甘甜的意思,因此命名為甘油。甘油是重要的護(hù)膚成分之一,它屬于小分子保濕成分,在多元醇的保濕劑中,以甘油的保濕效果較為顯著,可將水分留在角質(zhì)層。1克的甘油可吸附0.6克的水,在濕度高的環(huán)境下,甘油的保濕效果較佳,它有助于保持皮膚的屏障,通過從空氣中吸收水分來幫助皮膚鎖水,防止皮膚干燥和生鱗屑。
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油脂反應(yīng)。油脂水解得到的甘油水(也稱甜水),其甘油含量比制皂廢液高,約為14-20%,無機(jī)鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續(xù)高壓水解法,反應(yīng)不使用催化劑,所得甜水中一般不含無機(jī)酸,凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液,還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各種雜質(zhì),天然甘油的生產(chǎn)過程包括凈化、濃縮得到粗甘油,以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。這一過程在一些書刊中有詳細(xì)介紹。

甘油是一種無色、無味、無臭的有機(jī)化合物,具有多種優(yōu)勢。首先,甘油是一種良好的溶劑,可以溶解許多有機(jī)和無機(jī)物質(zhì),因此在化學(xué)、制藥、化妝品等行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。其次,甘油具有良好的保濕性能,可以增加皮膚的水分含量,防止皮膚干燥和老化。此外,甘油還具有良好的潤滑性能,可以用于潤滑劑、潤滑油等產(chǎn)品的生產(chǎn)。,甘油還具有良好的熱穩(wěn)定性和性,可以作為燃料和防凍劑的添加劑,提高其性能和穩(wěn)定性。因此,甘油在許多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用前景。