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格瑞特推薦時間丨一生要嘗的經典葡萄酒之白葡萄酒（阿爾巴利諾）
作者：admin 添加時間：2019-07-13 11:46:37 瀏覽：
大家好，又到了格瑞特葡萄酒知識的學習時間了，格格上次推薦的是起泡酒——藍布魯斯科，這次為大家帶來的是白葡萄酒---阿爾巴利諾，那么你對阿爾巴利諾了解多少呢？隨著格格一起來學習吧！
阿爾巴利諾原產于伊比利亞半島（Iberian Peninsula）的西北部，即葡萄牙東北部和西班牙西北部的加利西亞自治區（Galicia）一帶，是一種獨特的白葡萄品種，下海灣90%的葡萄園都種植阿爾巴利諾，薩爾內斯峽谷地區是最傳統的種植子產區之一。它芳香四溢，品質出眾。在西班牙語中，阿爾巴利諾被稱為“Albarino”，是西班牙最上等的白葡萄品種；而在葡萄牙北部的綠酒產區（Vinho Verde），把這一品種稱為阿爾瓦里尼奧（Alvarinho），以其釀造的白葡萄酒口感脆爽、芳香濃郁，并會輕微噴酒，是當地的主要釀酒葡萄品種。
阿爾巴利諾葡萄果串小，有著中等大小且皮厚的果實顆粒，甜度高，甘油含量也比較高，與德國的白葡萄皇后雷司令有著幾乎完全相同的特色。所釀制的酒具有高酒精度及酸度，有蜜桃的香氣，口感與維歐尼（Viognier）有點相似。
阿爾巴利諾具有甜瓜和西柚的香氣，源自一種叫硫醇的芳香化合物。硫醇通常出現在涼爽氣候產區出產的輕盈酒體白葡萄酒中，比如新西蘭和法國的長相思、意大利北部的灰皮諾。
酒評家多以有趣來形容阿爾巴利諾（Albarino），因為它古怪多變，只要葡萄園的風水稍異，釀酒的手法和設備的些許不同，出來的效果便有很大的差異，雖然當地酒廠并不如此認為，但在沒有預知的情況下試酒，幾乎沒有人說出它的品種。
阿爾巴利諾葡萄酒可以釀成酒體輕盈或飽滿的風格，在上市之前若使用橡木桶熟成或酒泥接觸的方式，或在不銹鋼罐中陳放數年（這種做法日益常見），便可以讓葡萄酒的酒體更加飽滿、口感更佳豐富。
阿爾巴利諾葡萄與生俱來的酸的特性，使得它所釀的葡萄酒應盡早飲用，不宜陳年，在釀酒結束裝瓶后數月，果香就會顯著得退化。
這期的學習就到這里，期待下次再見！
