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格瑞特推薦時間丨一生要嘗的經典葡萄酒之白葡萄酒（蘇瓦偉）
作者：admin 添加時間：2019-09-06 10:43:57 瀏覽：
大家好，又到了格瑞特葡萄酒知識的學習時間了，格格上次推薦的是長相思，這次為大家帶來的是蘇瓦韋，那么你對蘇瓦韋了解多少呢？隨著格格一起來學習吧！
蘇瓦韋歷史悠久，早在古羅馬時期就在維羅納附近的火山上種植葡萄樹了。
蘇瓦韋最主要的葡萄品種是卡爾卡耐卡，主要產區在威尼托，意大利。蘇瓦韋葡萄酒是意大利最優質的白葡萄酒之一。最好的卡爾卡耐卡葡萄園位于蘇瓦韋當地的山坡上。
蘇瓦韋產區有：①蘇瓦韋&超級蘇瓦韋產區，一個更大的蘇瓦韋產區，超級蘇瓦韋需經更長時間的陳化。②經典蘇瓦韋產區，位于當地的山上。③蘇瓦韋斯卡里杰利丘產區，傳統產區外出產蘇瓦韋的葡萄園，位于當地的山坡。
年份短的輕盈&激爽型蘇瓦韋葡萄酒有哈密瓜、鹽水、橘子醬和白桃的味道，并經常伴有輕微的青杏仁味。年份較長的濃郁的蜂蜜味&花香型蘇瓦韋葡萄酒有糖漬茴香、藏紅花、蜂蜜、烤蘋果和檸檬蜜餞的味道，在四年或四年以上蘇瓦韋陳釀中可嘗到這種味道。
在西西里，卡爾卡耐卡也稱作格來卡尼科。格來卡尼科葡萄酒較飽滿、果香豐富，而蘇瓦韋則更清淡、脆爽。
蘇瓦韋適合搭配貝類、雞肉、豆腐和一些較難搭配的食物，如豌豆瓣、扁豆和蘆筍。
